Sistemas hortícolas à base de tomate em estufa no sul do Uruguai
caracterização e análise de eficiências econômicas
DOI:
https://doi.org/10.31285/AGRO.24.87Palavras-chave:
sistemas agrícolas, margem líquida, custo de produção, rentabilidadeResumo
O desenvolvimento sustentável da produção de alimentos requer sistemas agrários mais produtivos e eficientes no uso de recursos. O objetivo deste trabalho foi conhecer as características estruturais e os recursos disponíveis nas fazendas que produzem tomate em casa de vegetação e como eles estão relacionados à eficiência econômica da cultura, aprofundando-se na análise das principais causas de sua variabilidade. Trabalhamos em uma amostra de 23 fazendas representativas no sul do Uruguai e em 110 lavouras de tomate (2 a 3 por fazenda) durante as safras 2014/15 e 2015/16. Foi encontrada alta variabilidade nos rendimentos comerciais, qualidades, preços de venda de acordo com a safra e os custos. Isso resultou em uma variabilidade significativa nas margens líquidas, de valores negativos a um máximo de US $ 16,2 m-2. Quatro grupos de fazendas foram distinguidos de acordo com suas características funcionais e estruturais. No entanto, o grupo agrícola não estava entre os principais responsáveis pela variabilidade na margem líquida da safra. A principal causa dessas diferenças em 2014/15 e 2015/16 foi a variabilidade da receita bruta por área. Produtividade, qualidade e preço de venda apareceram explicando as diferenças na margem líquida. O preço foi mais relevante no grupo com a maior receita bruta e o desempenho no grupo com a menor receita bruta. Os custos de produção foram hierarquizados apenas para aqueles com maior receita bruta.
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