Avaliação do desempenho dos sistemas de produção leiteira uruguaios
DOI:
https://doi.org/10.31285/AGRO.28.1209Palavras-chave:
tipologia, análise do cluster k-means, resultados econômicos, competitividade, intensificaçãoResumo
Nos últimos 20 anos, a pecuária leiteira uruguaia passou por um processo de intensificação e concentração com maior produtividade animal, rodeo constante, menor superfície e menor quantidade de estabelecimentos. A pesquisa buscou identificar, descrever e avaliar o desempenho econômico dos diferentes tipos de estabelecimentos. O ponto de partida foi uma mostra da Pesquisa Leiteira 2019 com 284 remitentes (representando 2,021). Utilizando análise de Custer K-means com as variáveis: produtividade de vaca, dotação, produtividade da terra, e consumo de forragem e pasto (por hectare). Foram identificados seis tipos, três com alta participação de pasto na dieta (HG, 60% ou mais do consumo de matéria seca) e outros três voltados para suplementação (HS), e com três níveis de intensificação (1-baixa, 2- intermediário, 3-alta produtividade por hectare). Para o exercício 2018/19, três tipos apresentaram o melhor desempenho econômico (HS-3, HG-3 e HG-2), incluindo aqueles com maior carga e consumo de pasto por hectare, obtiveram ingresso de capital superiores a USD 225 y com o menor custo unitário. Outros dois tipos com desempenho econômico intermediário (HS-2 y HG-1) com ingresso próximo a zero e custos unitários semelhantes ao preço. É um tipo (HS-1) com o pior desempenho econômico com indicadores negativos e inclui o maior número de estabelecimentos com produtividade muito baixa.
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