Eficiência técnica na pecuária de carne bovina no Uruguai
Um estudo a partir de dados censitários
DOI:
https://doi.org/10.31285/AGRO.28.1237Palavras-chave:
fronteiras estocásticas, função de produçãoResumo
A pecuária de corte é a atividade agropecuária com maior utilização do solo, mas enfrenta a concorrência de outros sectores pela terra e é criticada pela sua pegada ambiental. Neste contexto global, o Uruguai apresenta um estudo de caso chave, devido à sua forte tradição e sua importância no mercado de exportação de carne bovina. Aumentar a produtividade do gado é vital para mitigar os efeitos ambientais, impulsionar a competitividade e rentabilidade das empresas e melhorar a produção de alimentos. Este artigo analisa a eficiência técnica dos ranchos de gado focando no gado de cria no Uruguai no ano agrícola de 2011. Utilizando dados do Censo Geral de Agricultura de 2011 uma fronteira estocástica de produção translog é estimada com 3 insumos (unidades de gado, área de pastagem e trabalhadores) e variáveis de controle como a adequação do solo para pastagem, melhorias, orientação do gado e do gado bovino, e instalações. Os resultados deste estudo baseado no Uruguai concluem que é viável aumentar a produção de carne bovina em 26.4% em média em todo o país com os mesmos insumos e tecnologia, melhorando a gestão dos estabelecimentos. Além disso, são encontrados efeitos significativos de variáveis como a principal fonte de renda vinda da fazenda, serviços contratados por terceiros, proporção de gado de propriedade estrangeira e aconselhamento tecnológico agronômico e veterinário.
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