Adaptaciones metabólicas en vacas lecheras de distintos genotipos Holstein bajo dos estrategias de alimentación

Resumen

El objetivo del trabajo fue profundizar en los mecanismos moleculares relacionados con el metabolismo energético hepático en vacas lecheras Holstein-Friesian de distinto origen genético, sometidas a dos estrategias nutricionales a lo largo de la lactancia. Modelo 1: vacas Holstein-Friesian multíparas sometidas a dos estrategias de alimentación. De los 0 a los 180 días en leche (DEL) las vacas fueron alimentadas con una dieta totalmente mezclada (DTM) ad libitum (G0, sin pastoreo) o pastorearon Festuca arundinacea o Medicago sativa y fueron suplementadas con concentrado (G1, con pastoreo); de los 180 a 250 días todas las vacas pastorearon Festuca arundinacea y fueron suplementadas con una DTM. Modelo 2: vacas Holstein-Friesian de origen genético neozelandés (NZH) o norteamericano (NAH) sometidas a dos estrategias de alimentación, la de máximo pastoreo (MaxP), donde el forraje representó el 67 % del consumo de materia seca ofrecido (70:30 relación cosecha directa de Medicago sativa y Dactylis glomerata o Festuca arundinacea a forraje conservado) y el 33 % restante del CMS se ofreció como concentrado, y la estrategia de pastura fija (FixP) donde el pastoreo representó el 32 % del consumo de materia seca ofrecido y el restante se ofreció como DTM. Para el modelo 1 se tomaron biopsias de hígado y plasma a los -14, 35, 60, 110, 180 y 250 DEL y para el modelo 2 se tomaron biopsias de hígado a los -14, 21, 100 y 180 DEL con el objetivo de caracterizar los perfiles metabólico-endócrinos, la expresión génica de enzimas de las vías metabólicas, la función mitocondrial, los niveles de proteína y las modificaciones postraduccionales por western blot. Nuestro trabajo evidenció una disfunción mitocondrial hepática durante la lactancia temprana asociada a los niveles de acetilación de lisinas en proteínas mitocondriales en vacas sometidas a estrategias pastoriles, con una recuperación hacia la lactancia media tardía. Sin embargo, las vacas NAH en la estrategia MaxP no lograron recuperar su función mitocondrial durante la lactancia media tardía y mostraron una más alta expresión de genes asociados a la gluconeogénesis sugiriendo una mayor persistencia que las vacas NZH.