Perdidas en almacenamiento de zapallos híbridos tipo kabutía (Cucurbita maxima x Cucurbita moschata)

estudio de casos

Resumen

En el cultivo de zapallos a partir de 1990 se produjo en Uruguay una sustitución importante de las poblaciones locales de zapallo “criollo” (Cucurbita Pepo, Duch.) por híbridos de zapallo tipo “kabutía” (Cucurbita maxima x Cucurbita moschata). Desde mayo a noviembre de 1995 se cuantificaron las pérdidas en conservación en tres situaciones reales de producción. En los casos estudiados se identificaron dos períodos en la conservación el primero de mayo a agosto con pérdidas mensuales de 5% a 8%, y el segundo de setiembre a noviembre con descartes mensuales de 10% a 19%. Las principales causas de descartes de frutos se debieron a pudriciones por hongo (Fusarium, sp.), 54.7% y bacteriosis (Xanthomona campestres, pv. cucurbitae), 36.5%. No se descartaron frutos por daños producidos por insectos.